Tekkeköy’de bulunan ve yaklaşık 200 yıllık olduğu tahmin edilen su değirmeni, gelişen teknolojiye rağmen hala faaliyet gösteriyor. Gebi Deresi’nden gelen suyla çalışan değirmen, un ihtiyacı olan köylüler tarafından tercih ediliyor.
Değirmeni işleten 60 yaşındaki Adil Çağlayan, bu tarihi mirası korumak için büyük çaba gösteriyor. Değirmeni dedesi ve babasından devralan Çağlayan, çocukluğundan beri bu işi sürdürdüğünü ve bu tarihi eseri gelecek nesillere aktarmak istediğini belirtiyor.
Çağlayan, eskiden çok sayıda taş ustası olduğunu, ancak günümüzde değirmen taşını değiştirecek usta bulmanın zor olduğunu söylüyor. Bu durum, tarihi yapıların korunmasını zorlaştırıyor.
Değirmende mısırını öğüten Aslan Çakır ise eşinin su değirmeninde öğütülen undan ekmek yaptığını ve balık kızarttığını belirterek, eski değirmenin ürettiği unun lezzetini tercih ettiklerini ifade ediyor.
