Samsun’un yüksek kesimlerinde etkili olan dondurucu soğuklar ve yoğun kar yağışı, tarım üretimine engel olamadı. Alaçam ilçesinde 1100 metre rakıma sahip yaylalarda, beyaz örtüyle kaplanan bahçelerden taze çilek toplanıyor. Normal şartlarda yaz aylarında görmeye alışık olduğumuz bu meyvenin kışın en sert günlerinde kar altından çıkarılması, hem bölge halkını hem de tüketicileri hayrete düşürüyor.
Beyaz Örtünün Altında Taze Hasat
Kış mevsiminin tüm şiddetiyle hissedildiği Alaçam yaylalarında, hava sıcaklığı sıfırın altına düştü. Ancak bu durum çilek üreticilerini durdurmaya yetmedi. Bahçelerine giden çiftçiler, kar tabakasını elleriyle temizleyerek kıpkırmızı çileklere ulaşıyor. Doğanın zorlu şartlarına meydan okuyan bu üretim modeli, Samsun’un tarımdaki çeşitliliğini ve dayanıklılığını bir kez daha kanıtlıyor. Kar manzarasında yapılan hasat, görsel bir şölen sunarken aynı zamanda büyük bir azmin hikayesini barındırıyor.
Modern Tarım Teknikleri ile 8 Ay Kesintisiz Üretim
Bölgenin önemli üreticilerinden İlhan Güngör, çileğin Alaçam için stratejik bir ürün haline dönüştüğünü ifade etti. Rakım avantajını ve gelişmiş üretim yöntemlerini kullandıklarını belirten Güngör, iklim şartları ne kadar sertleşirse sertleşsin yılda 8 aya kadar ürün almayı başardıklarını vurguladı. Bu uzun üretim periyodu, bölgedeki çiftçilerin ekonomik refahını artırırken Alaçam’ı Türkiye’nin kış çileği merkezlerinden biri haline getiriyor.
Kar Altındaki Çileğe Türkiye’den Dev Talep
Kış ortasında taze çilek bulmanın zorluğu, Alaçam çileğine olan ilgiyi katlayarak artırıyor. Üretici İlhan Güngör, taleplere yetişmekte güçlük çektiklerini belirterek şunları söyledi: “Pazarda üretimimiz arttıkça talebin de aynı hızla yükseldiğini görüyoruz. Kışın ortasında karın içinden çıkan bu taze lezzet, tüketicilerde büyük bir merak ve iştah uyandırıyor.” Lezzeti, aroması ve dayanıklılığıyla ön plana çıkan Alaçam çileği, karlı dağlardan sofralara uzanan bir başarı öyküsü yazıyor.
News
