Çarşamba Pidesine Coğrafi İşaret Denetimi: Geleneksel Lezzet Güvence Altında

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Samsun’un Çarşamba ilçesine özgü tescilli lezzetlerden biri olan Çarşamba pidesi, 2024 yılı coğrafi işaret denetimi kapsamında incelendi. Çarşamba Ticaret Borsası’nın (ÇTB) koordinasyonuyla gerçekleştirilen denetimlerde, üretici firmalar yerinde ziyaret edilerek üretim süreçlerinin tescil şartnamesine uygunluğu kontrol edildi.

Altı Firma Denetimden Geçti

Çarşamba pidesi, 21 Mart 2018 tarihinde 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında coğrafi işaret tescilialmıştı. 2024 yılı denetimlerinde, ilçede coğrafi işaretli pideleri üreten altı firma, yetkililerce denetlendi. Geleneksel yöntemlerin, yerel ürün kullanımının ve kalite standartlarının sağlandığı tespit edildi. Üretilen pideler, denetim ekibi tarafından tadılarak kalite kontrolü yapıldı.

Çarşamba’nın Kültürel Mirası Sahiplenilmeli

Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, denetim süreciyle ilgili şu değerlendirmede bulundu:

“Coğrafi işarete sahip Çarşamba pidesi, ilçemizin kültürel değeri ve bizlere bırakılan bir mirastır. Unundan kıymasına, tereyağından mayasına kadar kullanılan yöntemler farklılık gösterir. Bu farklılıklar, Çarşamba pidesini özgün kılar. Geleneksel tarifin korunması, bu mirasın geleceğe aktarılması açısından büyük önem taşımaktadır.”

Denetim Ekibinde Kimler Yer Aldı?

Denetim ekibinde şu isimler yer aldı:

• ÇTB personelleri: Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı, Elif İrem Gökmen

• Çarşamba TSO Proje Ofisi Müdürü: Reyhan Arslan

• Lokantacılar Odası Başkanı: Hasan Gümüş

• Genel Sekreter: Serpil Yılmaz

• İlçe Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Yetkilisi: Uğur Gencer

• Çarşamba Belediyesi Görevlisi: Onur Öztürk

• Kaymakamlık Yazı İşleri Müdürü: İbrahim Fethi Sel